时间：2022-12-07 00:17
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今年餐饮行业最真实写照，只能用“昏暗”这个词来形容，从去年到今年开店约300万家，关店也靠近300万家。平均算下来，天天有近9000家餐厅忍痛关店。
可是餐饮业也有个很神奇的特点，总是不缺新店，关的多，开的也多。虽然其中有不少谋划不善，痛心转行。但也有许多新生餐饮异军突起。
疫情之后，餐饮业缓慢苏醒，可能大家都想知道的是2021年餐饮应该如何生长？我们可以从以下四个趋势来分析，希望我们的分析对你有所资助哦！1:体验式消费兴起 所谓体验式消费，众所周知，就是主顾的消费体验，伟大的中国从刚开始的解决温饱问题，到今年的全面进入小康社会，人们对于吃的方面也从吃饱转移到了吃好。现在进入吃的是品质，是康健阶段，所以主顾的用餐体验至关重要。
像现在比力乐成的餐饮品牌，鲁阿姨干炸里脊，状元烤鸡等都是注重菜品的色香味俱全，注重用户的购置体验，所以在2021年一定要做到体验式消费。2:追求高品效的小店模式 通过2020年的疫情攻击，餐饮行业可以说是受影响最严重的业之一。可以说每个都会都倒闭了一大批餐饮巨头，但大家研究过吗？这些倒闭的多数是一些大型饭馆，反现在天小而精致的门头倒的比往年都要少，这就可以推理泛起在小门头，精致装修的店面更好做，还是追求品质，提高用餐体验。
3:店肆谋划与移动互联网精密相连 网上售卖平台的搭建，网上售卖和外卖是比力好的，多渠道同时销售，不光可以增加自店的营业额，也会起到宣传作用，对品牌的宣传很是有利益。4:菜品返璞归运作 餐饮回归泉源，餐品的质量是最重要的，视察市场上的餐饮店，开的好的都是口胃上有独到之处的，前边讲的都是营销之道，一切的泉源还得回归到餐饮的源头，那就是味道。所以列位老板无论做什么餐饮一定不忘初心，做好每一道餐。
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